Un grand vin qui surprend tant par son côté aérien que gras et opulent. La palette aromatique est très riche, dévoilant des arômes de pêche mûre, de citron, de jasmin, de fumée et de cire, soulignés par une minéralité subtile. Un vin gastronomique d’une élégance et d’une complexité inégalées. Accompagne parfaitement vos fruits de mer et fromages.
Cette cuvée issue de vieilles vignes d'une cinquantaine d'années a été élevée 6 mois en cuve inox puis pendant 18 mois sur lies. Le nez dévoile des arômes de citron confit mais reste opulent et minéral en bouche. Accompagne parfaitement vos poissons nobles, fruits de mer, crustacés.
Des arômes d’épices et de petits fruits rouges bien mûrs. Riche au palais avec des tanins doux, une acidité équilibrée et une persistance complexe. Accompagne parfaitement vos viandes d’agneau ou de boeuf.
Arômes d’agrumes, de fleur de chèvrefeuille et noix. En bouche, puissant et complexe avec du caractère et une finale tout en douceur. Accompagne parfaitement vos ragoûts, fromages affinés, volailles, cuisine exotique, sauces aigres-douces.
Paris Sigalas a mis en place le projet ¨Les 7 villages¨ dans le but de mettre l’accent sur l’impact du terroir sur l’expression du cépage assyrtiko. Des raisins ont été récoltés sur des parcelles de vieilles vignes de plus de 60ans, situées dans les 7 villages : Oia, Vourvoulos, Imerovigli, Fira, Pyrgos, Megalochori and Akrotiri.
Découvrez des millésimes d'exception.