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La famille Hatzidakis a sélectionné des raisins de deux parcelles (Pyrgos et Megalohori) pour cette cuvée. L'élevage de 12 mois sur lies apporte une texture exceptionnelle au vin, en plus de sa fraîcheur et de sa minéralité naturelle. Accompagne parfaitement vos fromages de chèvre frais, poissons de roche, poulets rôtis.
La famille Hatzidakis a sélectionné des raisins de deux parcelles (Pyrgos et Megalohori) pour cette cuvée. L'élevage de 12 mois sur lies apporte une texture exceptionnelle au vin, en plus de sa fraîcheur et de sa minéralité naturelle. Accompagne parfaitement vos fromages de chèvre frais, poissons de roche, poulets rôtis.
Après un élevage en fûts de chêne pendant 12 mois, ce vin, certifiée biologique, puissant et raffiné, incarne toute la richesse et la complexité du terroir de Naoussa. Les arômes de tomate séchée, de lavande , de fruits rouges et d’épices douces se parient harmonieusement dans un cadre savamment vivace et complexe. Une belle réussite !
Le vin est élevé un an en fûts de chêne français et au moins un an en verre, assurant ainsi le développement complet de son riche bouquet. Un grand vin rouge de Naoussa, aux notes de fruits rouges mûrs et d’une belle franchise avec des tanins croquants.
Ce blanc de noir gastronomique, après une fermentation en fût de chêne et un élevage sur lies fines pendant 7 mois surprend par son nez complexe, évoquant des fruits et des fleurs blanches, aux accents subtils de miel et de fruits secs, et sa bouche gourmande, complexe et finement ronde.
D’une robe rose pâle, ce vin rosé séduit par ses fins arômes fruités, de fraise, de framboise et de grenade, agrémentés de quelques nuances florales. En bouche, il se montre vivace et minéral à souhait.
Le nez s’ouvre sur des effluves de fruits rouges rehaussés par quelques notes herbacées et épicées. Les tanins soyeux tapissent délicatement le palais et des saveurs de fruits des bois perdurent sur une finale suave. Accompagne parfaitement vos viandes grillées, plats épicés.
Cette cuvée est seulement produite les années où les conditions sont les plus favorables, et en quantités très limitées et incarne l'expression la plus complexe et authentique du savvatiano. Délicieusement frais, minéral, réglissé et opulent, fruité et floral, ce savvatiano gastronomique vaut le détour.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
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