Vins & Spiritieux
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Economou assyrtiko 2014
Un assyrtiko portant la signature de Yannis Economou, d’un style complètement différent, qui fait encore preuve d’une fraîcheur épatante. Quelques notes oxydatives subtiles confèrent à ce vin un caractère unique, marqué par des arômes de fruits secs et des fruits séchés, rappelant les vins jurassiens. Accompagne parfaitement vos fromages de chèvre frais,...
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Economou mirabello 2015
Un grand vin puissant qui séduit par sa vivacité, sa profondeur et sa complexité, révélant des arômes de fruits rouges et noirs (caractéristiques du cépage mandilari), aux tanins doux et arrondis. Un vin délicat et sensuel, d'une harmonie hors pair. Accompagne parfaitement vos viandes rouges et blanches grillées, volailles, fromages à pâte dure.
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Economou sitia 2015
Toute l’authenticité de Yannis Economou se reflète dans ce vin blanc, hors normes, aux arômes de fruits jaunes confits et de fruits secs. C'est un pur délice que la subtile oxydation vient compléter avec quelques notes de miel et de cire. En bouche, la matière nous saisit par sa densité et sa finesse, et l’ensemble est porté par une acidité parfaitement...
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Ezousa metharme 2018
Au nez, on retrouve la griotte confite et les pétales de rose. Des nuances évoquant la garrigue complètent un palais riche et rond avec une finale chaleureuse. Accompagne parfaitement vos viandes de porc grillées, poulets, sauces au miel, soja.
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Ezousa xinisteri 2020
Arômes plaisants et discrets de fleurs blanches, d’ananas, de pomme verte et de pêche. En bouche, fruité avec une acidité équilibrée et une nuance crayeuse. Accompagne parfaitement vos viandes blanches, salades composées, fromages frais, feuilletés aux légumes variés.
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Gentilini r24 2017
R24, comme les 24 mois sur lies pendant lesquels le vin a été élevé. En bouche, le pomelo et le pamplemousse s’accordent à merveille avec la minéralité des îles ioniennes.
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Gentilini eclipse 2017 - magnum
Notes de garrigue, de menthe sauvage, de fruits rouges et de réglisse. Riche en bouche avec une belle complexité. Accompagne parfaitement vos cuisines méditerranéennes, viandes d’agneau, viandes rouges, fromages affinés.
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Gerovassiliou malagousia 2022
Notes de rose, de jasmin, de melon et d’ananas au nez qui se confirment en bouche. Accompagne parfaitement vos plats de poisson, de poulet, de légumes et de pâtes, gratins, cuisine asiatique.
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Gentilini eclipse 2019
Notes de garrigue, de menthe sauvage, de fruits rouges et de réglisse. Riche en bouche avec une belle complexité. Accompagne parfaitement vos cuisines méditerranéennes, viandes d’agneau, viandes rouges, fromages affinés.
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Gentilini robola of cephalonia wild paths 2022
Une cuvée parcellaire aux arômes d’agrumes, de pêche blanche, soutenus par des touches minérales. Un vin construit autour d’une belle vivacité. Accompagne parfaitement vos fruits de mer, poissons, calamar, mollusques.
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Gentilini robola of cephalonia 2022
Un vin harmonieux aux arômes de thé vert et d’agrumes avec des nuances de craie. La finale est sublimée par une minéralité élégante. Accompagne parfaitement vos fruits de mer, cuisses de grenouilles, escargots et poissons en persillade ou en sauces aux légumes et aux herbes.
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Gerovassiliou avaton 2016
Riche, structuré et soyeux en bouche. Bel équilibre avec des notes de pruneau, de chocolat blanc et de poivre. Accompagne parfaitement vos cochons de lait, volailles grasses.
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Grampsas barba tassos 2021
Des arômes de fruits rouges et noirs confits, de tomates séchées, de champignon et de poivre s’entremêlent et s’entrechoquent. En bouche, quelques senteurs d’origan, de café et de violette viennent compléter le tout Accompagne parfaitement vos viandes rouges ou blanches, gibiers, volailles.
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Grampsas i riza tou vounou 2020
Cette cuvée séduit par son fruité (cerise, fraise, litchi), ses légères nuances de vanille et d’épices, sa fine ossature tannique et sa belle persistance aromatique. En finale, des arômes de moka et de tabac apparaissent et ravivent les papilles. Accompagne parfaitement vos viandes rouges ou blanches, gibiers, volailles.
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Grampsas nefeli 2019
Nefeli se distingue, au sein de son appellation, par son bouquet intense (arômes de fruits rouges et noirs et de sous-bois), la profondeur de ses saveurs et le soyeux de ses tanins. Accompagne parfaitement vos viandes rouges ou blanches, gibiers, volailles.
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Grampsas verdea 2021
Ce vin surprend par sa finesse, et sa palette aromatique très complexe, évoquant la bergamote, les agrumes, le jasmin et le gingembre et notamment la noix. Belle fraîcheur en bouche et belle persistance aromatique. Accompagne parfaitement vos volailles, pâtes, fromages.
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Grampsas verdea traditionnelle 2020
Ce verdea présente un caractère plus corpulent et épais, marqué par les arômes de fruits jaunes confits, de miel, d’agrumes confits aux accents empyreumatiques. En bouche, les épices se mêlent harmonieusement avec les fleurs et les fruits secs, notamment la noix. Accompagne parfaitement vos volailles, pâtes, fromages.
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Gerovassiliou xinomavro rosé 2021
La délicate robe rosée du vin dégage des arômes de pamplemousse, de baies rouges, de cerises et de fraise. Cette richesse aromatique est portée par une belle acidité finale très rafraîchissante. Accompagne parfaitement vos pâtes au homard, crevettes à la tomate, cuisine méditerranéenne et orientale.
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Hatzidakis aïdani 2020
Le cépage aïdani, autre cépage autochtone de Santorin, s’exprime sur des note de fruits exotiques, d’agrumes tout en conservant les notes minérales typiques de l’île. Accompagne parfaitement vos fruits de mer, fromages.
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Hatzidakis assyrtiko de louros 2019
Cette cuvée est issue d’un lieu-dit particulier, Louros, située à l’extérieur du village de Pyrgos Kallistis, où les vignes sont plus que centenaires. Le vin développe des arômes de fruits à noyau et d’épices orientales. La minéralité et la fraîcheur du vin rappellent le style inimitable de Santorin. Accompagne parfaitement vos fruits de mer, fromages.
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Hatzidakis cuvée n°15 2020
La Cuvée n°15, certifiée bio, est le fruit de la sélection de deux parcelles (Pyrgos et Emporio) où les raisins mûrissent plus précocement. Cela confère au vin une fraîcheur d'agrume saisissante, portée par la minéralité caractéristique de Santorin. Accompagne parfaitement vos poulpes grillés, calamars à la romaine, fruits de mer.
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Hatzidakis familia 2020
La cuvée Familia, première vinification de la fille du propriétaire, assume son style classique de Santorin : des notes d'agrumes et une minéralité bien présentes, portées par une acidité très rafraîchissante. Accompagne parfaitement vos fruits de mer, sushis, cuisine orientale.
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Hatzidakis mavrotragano 2016
Le mavrotragano, cépage rouge par excellence sur Santorin, s'exprime sur des notes de fruits rouges, de cacao et un léger fumé. La minéralité, due au terroir volcanique de l'ile, est aussi présente pour apporter de la fraîcheur. Accompagne parfaitement vos gibiers, fromages à pâte pressée.
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Hatzidakis nykteri 2018
Pour cette cuvée, les raisins centenaires du domaine sont cueillis à surmaturité. Cela se traduit par une texture élégante aux notes de fruits à chair blanche et d'épices orientales. La minéralité de cette cuvée est parfaitement équilibrée par sa fraîcheur et ses tanins. Accompagne parfaitement vos cuisines orientales, risottos aux fruits de mer, volailles.
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