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La famille Hatzidakis a sélectionné des raisins de deux parcelles (Pyrgos et Megalohori) pour cette cuvée. L'élevage de 12 mois sur lies apporte une texture exceptionnelle au vin, en plus de sa fraîcheur et de sa minéralité naturelle. Accompagne parfaitement vos fromages de chèvre frais, poissons de roche, poulets rôtis.
Après avoir cueilli les raisins à maturité, ils ont été séchés au soleil pendant 15 jours afin de les concentrer en sucre. Cette technique ancestrale donne des vins bluffants. Ici, l'assyrtiko et l'aidani se déclinent en des arômes de figue, de miel, d'épices douces et de café. L'acidité est toujours bel et bien présente, donnant ainsi à ce vin un...
Une expression du xinomavro classique et réussie.Le vin s'exprime sur les fruits rouges et les épices et est porté par des tanins fermes. Il s'appréciera aussi bien aujourd'hui que dans 5-10 ans. Accompagne parfaitement vos épaules d'agneau, rôtis de porc, légumes farcis.
Un vin original aux arômes de résine de pin, de bergamote et d'agrumes. Un grand classique gastronomique de la Grèce ! Accompagne parfaitement vos mézédès, tapas, petits poissons, pâtisseries au sésame.
Arômes intenses d’agrumes, de romarin, de thym et de gingembre. Belle complexité, acidité délicate avec une nuance minérale. Accompagne parfaitement vos poissons nobles, pâtes aux crustacés, viandes blanches.
Les fines bulles de ce vin pétillant apportent une fraîcheur exceptionnelle à cette retsina délicatement parfumée à la résine de pin.
Grande complexité aromatique au nez, d’abord dominé par les noix fraîches et la liqueur de chocolat, suivies de notes d’épices douces et de kumquat confit. Riche et long en bouche. Excellent servi en digestif. S’accorde aussi très bien avec les gâteaux au chocolat noir.
Au nez, farandole de datte fraîche, d’orange confite et de pruneau avec une nuance de café. Excellent au digestif ou à l’apéritif, ou en accompagnement de fromages à pâte persillée, mais aussi de gâteaux au chocolat, aux pruneaux ou à l’orange.
Excellent volume et structure robuste. Arômes de fruits rouges, de violette et de vanille. Accompagne parfaitement vos plats mijotés, fromages goûteux, gibiers, viandes rouges.
Un vin original dominé par le laurier, la sauge et les agrumes. Une pointe de poivre blanc vient s'exprimer en finale, pour un vin frais et agréablement surprenant. Accompagne parfaitement vos salades aux herbes aromatiques, fruits à coque, viandes blanches, salades composées.
Nez sur les épices, le café torréfié, les petits fruits rouges bien mûrs. En bouche bien structuré, équilibré et chaleureux. Accompagne parfaitement vos plats mijotés, fromages à pâte dure, grillades.
Les arômes de cerise, de baies sauvages et de réglisse caractérisent ce vin, porté par des tannins fins. Accompagne parfaitement vos plats mijotés, fromages à pâte dure, grillades.
Fruité, le nez est dominé par le citron et les notes florales. Léger en bouche. Accompagne parfaitement vos tapas, mézédès, petits poissons, salades, fromages frais.
Le nez dévoile tout d’abord des notes de griotte et de myrtille puis de chocolat noir et de caramel. La bouche se révèle épicée avec des tanins délicats. Accompagne parfaitement vos viandes rouges et blanches grillées, volailles, fromages à pâte dure.
Nez marqué par les fruits rouges, la griotte, la noix mûre et le cacao. Belle attaque, du volume et de beaux tanins avec une finale fraîche et acidulée. Accompagne parfaitement vos viandes rouges ou blanches, gibiers, volailles, fromages puissants, plats épicés, gratins.
Arômes de fruits jaunes, de fleurs blanches, de zestes d’orange et de bergamote. Moelleux en bouche, subtil et équilibré. Accompagne parfaitement vos foies gras, mille-feuille, tartes aux fruits, viennoiseries.
Un vin robuste aux notes de cuir, de tabac, de sous-bois et de cannelle. Belle profondeur en bouche. Accompagne parfaitement vos fromages affinés, gibiers à plumes, viandes rouges.
Arômes intenses de caramel et de chocolat. En bouche, structure harmonieuse aux tanins délicats. Accompagne parfaitement vos tartes aux fruits rouges séchés, fromages bleus, chocolat noir.
Bouquet délicat de fleurs, d’agrumes, de pomme, de pêche et de poire. Accompagne parfaitement vos fromages frais, plats de légumes ou de légumes secs, calamars.
Au nez, dominent les arômes de raisin de Corinthe, de fruits secs, de miel et de noix. Doté d’une belle acidité et d’une impressionnante persistance aromatique, il dévoile en bouche des arômes de tabac et de prune aux accents de caramel, de rose et de noix. Accompagne parfaitement vos tartes aux fruits, salade de fruits.
Des arômes de miel, de caramel, de confiseries, de fruits secs, sur un fond de cacao et de chocolat composent un profil particulièrement complexe et dense. En bouche, ce vin fait preuve d’une fraîcheur hors pair, évoquant les arômes de muscat mêlés à ceux de fruits secs, de tabac et de chocolat. Accompagne parfaitement vos tartes aux fruits, salade de...
Son nez est intense et élégant. En bouche, il est vif et doux à la fois, faisant preuve d’une belle complexité. Des arômes d’agrumes notamment de pamplemousse viennent renforcer cette sensation de fraîcheur. Ensuite, des arômes d’épices et de fleurs viennent compléter cette belle palette aromatique. Accompagne parfaitement vos tartes aux fruits, salade...
Son nez riche où dominent les arômes de confiture d’abricot et de melon mûr, attise la gourmandise. En bouche, une vraie explosion d’arômes fruités, notamment de fruits à chair blanche, et de caramel, aux connotations florales. Accompagne parfaitement tartes aux fruits, salade de fruits.
Ce vin s'ouvre sur des notes d'agrumes confits pour laisser place au miel, à de l'abricot sec et des saveurs végétales (sauge, camomille). La bouche confirme les senteurs du vin, tout en s'appuyant sur une jolie acidité. Accompagne parfaitement vos viandes blanches, risottos au parmesan, ratatouilles.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
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