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Notes herbacées de foin et de mélisse avec un fruit discret de pomme verte et de poire. Saveurs d’agrumes délicates, léger en bouche. Accompagne parfaitement vos poissons frits, tapas méditerranéennes, fromages de brebis, plats aillés.
Nez discret, arômes de fleurs et de citron, de fruits à chair blanche et de romarin. Finale croquante et équilibrée. Accompagne parfaitement vos poissons frits, fromages de brebis, quiches et tartes aux herbes.
Cette cuvée parcellaire est issue de la localité Vientzi, au sud de Markopoulo. Les vieux plants de savatiano (plus de 60 ans) y poussent sur des sols argilo-calcaires et confèrent à ce vin des arômes délicats de zeste d'agrumes et une pointe de minéralité. Accompagne parfaitement vos poissons frits, fromages de brebis, quiches et tartes aux herbes.
Cette cuvée s'ouvre sur des notes d'agrumes et de fruits à chair blanche. L'élevage en fût vient apporter des nuances vanillées élégantes. Accompagne parfaitement vos fritures de poisson, viandes de poulet.
Belle complexité aromatique, notes de café, de pruneau, de noix et de sirop de caroube. Caractère et puissance en bouche. Excellent comme digestif, ou pour accompagner des fromages à pâte persillée, des gâteaux au chocolat ou aux pruneaux.
Abricot, pêche, fleur d’oranger avec des notes de brioche et de miel d’acacia. Doux en bouche. Agréable en apéritif ou en accompagnement de foie gras, tartes aux fruits, fromages bleus, gâteaux à la crème.
Notes de cerise, de cassis, de pomme caramélisée et de figue séchée. Fin, élégant, long en bouche avec une finale discrètement fumée. Accompagne parfaitement vos poulets de Bresse aux champignons des bois, carrés de veau, mets à base de lapin ou de gibier à plumes, gratins.
Le nez évoque la violette, la mûre et des notes végétales mentholées. La bouche est élégante, avec une structure dense et des tanins soyeux. Accompagne parfaitement vos viandes rôties, canards.
Un vin riche aux arômes intenses d’abricot, de banane et de rose. L’assyrtiko vient apporter sa fraîcheur typique. Accompagne parfaitement vos viandes blanches, poissons gras, salades estivales et fromages.
Joli nez gourmand de fraise des bois et de myrtille sauvage avec une nuance de vanille fraîche et de poivre noir. Tanins doux. Accompagne parfaitement vos viandes blanches et rouges, cuisines méditerranéennes, fromages.
Arômes de cèdre, de vanille et de tabac blond, de figue séchée, de cerise confite et de framboise. En bouche, belle matière équilibrée avec des tanins soyeux. Accompagne parfaitement vos risottos aux champignons, pigeons rôtis, filets de boeuf.
Une dominante de pétales de rose au nez, bouche croquante. Un vin qui séduit par ses arômes et sa vivacité en bouche. Accompagne parfaitement vos salades, fromages, crevettes, petits poissons, légumes.
Notes de mûre de ronce, de framboise et de fraise, accompagnées de nuances de cannelle et de clou de girofle. En bouche, matière élégante et ronde. Accompagne parfaitement vos coqs au vin, jambons, saucisses fines, plats de pâtes.
Ce vin se présente avec un bouquet riche et expressif de fleurs, telles que la rose et le jasmin, auxquels se joignent progressivement des notes d’agrumes et de poire. Une délicate douceur accompagne dès l’attaque l’acidité fraiche et citronnée, créant un équilibre harmonieux et juteux. Accompagne parfaitement vos salades, fromages, crevettes, petits...
Des notes de fruits rouges confits, de tomates séchées, soutenues par un léger fumé. Les tanins marqués donnent au vin structure et puissance. Accompagne parfaitement vos épaules d'agneau au four, rôtis de porc.
Cet étonnant assemblage négoska/cinsault réalisé par Stergios et Periclès Tatsis est un hommage aux soldats français qui ont emmené le cinsault avec eux pendant la Première Guerre Mondiale. Cépage léger aux arômes de fruits rouges, il est ici assemblé avec du Négoska, un cépage que l'on ne trouve qu'à Goumenissa, connu pour sa puissance et ses tannins.
L'assemblage Xinomavro/Negoska s'exprime sur les épices, la cerise kirsché et la tomate confite.La trame tannique est élégante et permettra au vin de vieillir encore quelques années. Accompagne parfaitement vos viandes rouges, moussaka.
Les vieilles vignes de xinomavro du domaine Tatsis offrent à ce vin un nez particulièrement charmeur, entre fruits rouges, épices et sous-bois. La fraîcheur du cépage associé aux tanins apportent un équilibre séduisant. Accompagne parfaitement vos gigots d'agneau, légumes farcis.
Un vin d'une grande richesse aromatique, où de nombreux fruits s'expriment (kumquat, mangue). La bouche est fraîche et tendue, et dévoile des tannins fins. Accompagne parfaitement vos volailles rôties, fromages frais.
Ce rosé, issu 100% de negoska, corsé à souhait, est un vin gastronomique. Au nez, la fraise et la cerise se marient parfaitement avec les agrumes, la bergamote, la cannelle et les zestes d’orange. C’est un rosé, complexe, frais et délicieusement tannique. Accompagne parfaitement vos volailles rôties, fromages frais.
Dans cette cuvée se retrouvent le mavrodpahne de Céphalonie et les deux cépages de Goumenissa : xinomavro et negoska. Après un long vieillissement en fûts de chêne, ce breuvage magnifique dévoile des arômes de framboise, de pruneaux, de muscade, de thé et de tomates confites, aux accents herbacés. Les tanins sont fondus et sa belle acidité, tranchante et...
La cuvée Xiropotamos est un vin blanc réalisé à base de raisins noirs (le xinomavro). Les arômes de petits fruits rouges typiques du cépage sont bien présents mais portés par une fraîcheur d'agrumes caractéristique des vins blancs grecs. Accompagne parfaitement vos volailles rôties, fromages de chèvre frais, desserts aux agrumes.
Bouquet intense de coing confit et d’agrumes avec une jolie nuance de fleur de citronnier. Richesse et douceur remarquables en bouche. Accompagne parfaitement vos gâteaux au fromage blanc avec coulis de fruits, compotées de fruits, sablés.
Notes de petits fruits rouges des bois, de tabac, de réglisse et de baie rose auxquelles l’élevage en fût a ajouté des nuances toastées. En bouche, belle structure avec de la rondeur. Accompagne parfaitement vos boeufs, agneaux, canards, estouffades.
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